Pivní speciály

Nabídku piv jsme pro Vás rozšířili o pivní speciály z produkce Pivovarského dvora Zvíkov (www.pivovar-zvikov.cz). Jedná se o zajímavá piva ze Zvíkovského podhradí, kde tradice pivovarnictví sahá až do roku 1433. Pivovar se těší dlouhodobě velké přízni a o kvalitě piva svědčí i nejrůznější ocenění. Uvedenou nabídku piv v průběhu roku obměňujeme.Pokud chcete pro své přátele a známé připravit neobvyklý pivní zážitek, v případě zájmu je možné na Vaši akci některý ze speciálů objednat na tel. čísle 775 122 256, a to nejméně 10 dnů předem.

Pšeničné pivo
Tato populární kategorie je zastoupena pšeničným pivem Zvíkovský Rarášek 11% v létě a v zimě 12%. Tento druh piv je svrchně kvašený a vyrábí se již od roku 1994. Jsou to piva, která znáte z německy mluvících zemí nebo i z Belgie. Tam jsou označovaná jako WEIS nebo též WEIZEN. Před příchodem kvasnic spodního kvašení z Bavorska, se tato piva v českých zemích dříve běžně vyráběla jako piva pšeničná nebo též bílá. Dále je velmi populární Zvíkovský Rarášek červený o stejných stupňovitostech. Jedná se o pivo ochucené – malinové. Lahodnou malinovou vůni získá přidáním přírodního malinového extraktu. Pšeničné pivo se vyznačuje jemně nasládlou sladovou chutí s výrazným kvasničným a ovocným (zázvor, banán) aroma. Hořkost je nízká a neruší chlebnatou plnost piva. Barva převážně světlá, bílo žlutá u piv s vyšší stupňovitostí a polotmavých může být až hnědá. Zákal a obsah kvasinek v pivu je střední až vysoký. Pěnivost a říz vysoké.

Speciální pivo světlé
Od podzimu do jara je v nabídce Zlatá labuť 13% Plná chuť s dobře vyrovnanou hořkostí a vyšším obsahem alkoholu, který však v celkovém vjemu nedominuje. Chmelová vůně je výrazná s kvasničnými, lehce ovocnými a esterovými tóny. Barva žlutá jantarová až polotmavá. Pěnivost a říz jsou vysoké. U tohoto piva používáme chmel z vlastní chmelnice. Doba ležení 90 – 120 dní.

Český světlý ležák
V této skupině piv nabízí pivovar v průběhu roku piva Zlatá labuť 11% a Zlatá labuť Výroční ležák 12%. Jedná se o klasický kvasnicový světlý ležák českého typu vařený z českých surovin a je chmelen pouze žateckým chmelem. Obě piva se od sebe liší technologickým postupem a mají i odlišnou chuť. Doba ležení je 60 – 80 dní.

Speciální piva tmavá
V letních měsících je v nabídce Zlatá labuť tmavá 13%, v zimních 14%. Speciální piva tmavá jsou charakterizována vyšší plností s lehce nasládlou sladovou, karamelovou až praženou chutí. U piva Vás zaujme kakaovo – kávový nádech. Barva tmavohnědá, až černá. Střední hořkost ladí s vyšší plností. Pěnivost a říz mohou být nižší. Doba ležení 90 – 120 dní.

Speciální pivo silné
Královská zlatá labuť 26% je jedno z nejsilnějších čepovaných piv v České republice. Je rovněž baleno do naprosto ojedinělé láhve, kde každá láhev má svoje vlastní číslo a společně se skleničkami tvoří v dřevěné krabici originální dárek. Tento unikátní druh piva je vhodný jako aperitiv a hodí se pro něj přesně slogan „Portské mezi pivy“. Velmi silná plnost a sladkost chuti s dobře vyrovnanou hořkostí a vysokým obsahem alkoholu, který je již v chuti i vůni výrazně znát stejně jako vysoké procento zbytkového extraktu. Používají se sladované suroviny vyšší barvy. Chmelová vůně je výrazná s kvasničnými, ovocnými a esterovými tóny. Barva jantarová, polotmavá. Pěnivost a říz nízké. Doba ležení 12 -15 měsíců.

Svrchněkvašná piva anglosaského typu
Tato kategorie zahrnuje svrchně kvašená piva anglosaského typu Ale, Stout, IPA, American style, zde je zastoupena pivy Zvíkovský STOUT a Zvíkovský PALE ALE. Při výrobě je použito kvasinek svrchního kvašení, surovin (především britského a amerického chmele, sladovaných i nesladovaných obilovin) a technologického postupu (zkráceného rmutování, vysoké teploty kvašení a krátké dokvašování) typického pro anglosaská piva. Pěna je odlišná od piv českého typu, kompaktní, kroužkující, říz je nižší.